De stofwisseling (ook wel metabolisme genoemd) is opgesplitst in twee soorten stofwisseling, namelijk:
- Brandstof-stofwisseling: Wanneer je eet/drinkt, krijg je brandstoffen binnen. Deze brandstoffen worden tijdens de stofwisseling afgebroken zodat je energie krijgt. Wanneer je dus veel beweegt of weinig eet, worden deze brandstoffen afgebroken en val je af.
- Bouwstof-stofwisseling: In tegenstelling tot brandstof-stofwisseling, worden er nu bouwstoffen opgebouwd (vet dus). Dit gebeurt als je veel brandstoffen binnenkrijgt die niet worden afgebroken omdat je geen energie nodig hebt.