Door gevarieerd te eten, krijg je alle stoffen binnen die nodig zijn. Er is niet één voedingsmiddel dat alle voedingsstoffen voldoende bevat. Ook spreid hiermee het risico van het binnenkrijgen van eventueel aanwezige ongezonde stoffen. Door afwisselend te kiezen uit alle vijf vakken van de Schijf van Vijf zorg je voor een gezond dagmenu.
Dit dieet is gebaseerd op calorie-arm voedsel en drinken. De enige tussendoortjes die je mag eten zijn wortels en selderie. Daarom mag dit dieet nooit langer dan 14 dagen gevolgd worden omdat je anders bepaalde voedinsstoffen te kort zal komen.